IMKEREI BEE TIROL
Honig, der nach Nordkette schmeckt.
Vom Stock zu dir.
Wir sind eine kleine Imkerei in Innsbruck, mitten in Tirol. Unsere Bienen leben in Kranebitten, dort wo die Stadt aufhört und der Berg beginnt — am Fuß der Nordkette, dem prägenden Massiv über der Tiroler Landeshauptstadt.
Begonnen hat alles 2018 mit drei Bienenstöcken in Kranebitten. Heute betreuen wir 32 Völker an unserem Standort am Rand von Innsbruck — jedes mit eigenem Charakter, eigener Tracht, eigenem Aromaprofil.
Was uns trägt, ist nicht Effizienz, sondern Sorgfalt. Wir ernten nur, was die Bienen entbehren können, schleudern bei kalten Temperaturen und füllen jedes Glas von Hand ab. Das Ergebnis: drei nummerierte Editionen pro Jahr, mehr nicht.
Wie wir arbeiten.
01Standortwahl
Zwei Standorte an der Nordkette und in Kranebitten, ausschließlich in zertifizierten Bio-Zonen.
02Pflege
Naturgemäße Betriebsweise, kein Königinnenmarkieren, keine synthetischen Behandlungen.
03Ernte
Sortenrein, von Hand, sobald die Wabe verdeckelt ist. Niemals früher.
04Abfüllung
Kaltgeschleudert, gefiltert mit feinem Maschensieb, einzeln abgefüllt und nummeriert.
„Wir lieben die Natur in ihrer Perfektion. Das bedeutet: weniger ernten, statt mehr. Auf die Bienen hören, statt auf den Markt. Und einen Honig anbieten, der schmeckt, woher er kommt.“